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| El chorizo tiene que ser muy bueno... el que yo pongo asturiano. |
Se pica la cebolla muy fina en cuadraditos.
Se pela el chorizo y se pica también muy fino.
Se pocha la cebolla, se añade el chorizo y se deja tapado a fuego lento hasta que esté muy meloso.
Se pone el agua (con sal) a calentar, el doble que de arroz.
Se le añaden unas hebras de azafrán o un poco de preparado colorante para paella.
Se añade el agua y se le da unas vueltas.
5 minutos a fuego fuerte y 15 minutos tapado al mínimo.
Bueno ¿eh?.
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