viernes, 25 de marzo de 2016

BOQUERONES FRITOS

Uno de mis platos preferidos. Ya había comentado rebozados con harina y huevo.
En este caso se limpian bien, se les aliña con unas gotas de limón y un poco de sal y se pasan por harina (se agitan bien para que no quede exceso de harina) y se fríen. acompañados con una ensalada (berros, tomate, hinojo y aliñada con aceite, soja, unas gotas de vinagre).




lunes, 21 de marzo de 2016

CHAQUETA (TORERITA) VERDE


Una torerita faccil de hacer, que permite muchas modificaciones y que queda muy bien.


Instrucciones:

Montar 85p.
Una pasada del derecho o del revés (en este caso del derecho).
La siguiente pasada es la cara de la labor, tejemos a punto del derecho:
13 p. para el delantero derecho, 1 aumento 2 p. 1 aumento, 12 p. para la manga derecha, 1 aumento 2 p. 1 aumento, 27 p., 1 aumento 2 p. 1 aumento, 12 p. para la manga izquierda, 1 aumento 2 p. 1 aumento, 13 p. para el delantero izquierdo.


Continuamos hasta obtener los siguientes puntos: 35 para cada uno de los delanteros, 56 para cada una de las man las mangas y 71 para la espalda.
Metemos cada grupo de puntos en "sujeta puntos"

Resultado de imagen de sujeta puntos
y continuamos tejiendo primero una manga y la otra a continuación.




Una vez terminadas las mangas...
Unimos todos los puntos que tenemos en espera y continuamos hasta el largo
total que queramos.

Se cosen las mangas y hacemos un remate a ganchillo.

En este caso el remate consistió en una pasada a punto bajo y otra a picos (dos puntos a punto deslizado y en el segundo dos cadenetas en el mismo punto) o lo que quieras...

sábado, 19 de marzo de 2016

ARROZ NEGRO CON CALAMARES



Nos encantan los arroces, de todo tipo, caldosos, secos, ensaladas, risotto...
En este caso un arroz negro con calamares.
Ha salido muy bueno, así que a compartir por si sirve para algo.

Limpiar el calamar (en este caso uno mediano), sacar la bolsa de tinta y dejarla en un recipiente para utilizarla luego.
Poner a pochar una cebolla (dulce) cortada en cuadraditos con un poco de sal en aceite de oliva.
En cuanto empieza a tomar un poco de color añadir los calamares cortados en cuadrados.
Dejar al fuego unos 30 minutos y añadir la bolsa de tinta, guardada anteriormente y machacada posteriormente, del propio calamar.

Echar el arroz y darle unas vueltas.
Añadir el doble de agua con sal, o caldo (yo solo agua con sal),  que de arroz.
5 minutos a fuego fuerte.
y 10 o 15 (dependiendo del tipo de arroz) a fuego medio.
Dejar reposar tapado con paño de cocina como mínimo unos 5 minutos.

y con alioli...





lunes, 14 de marzo de 2016

sábado, 5 de marzo de 2016

ENSALADA COMO PLATO ÚNICO


Me encanta esta ensalada, lleva uno de mis productos preferido BURRATA.
Como cualquier ensalada se pueden hacer todas las variantes dependiendo de los gustos de cada uno.

En este caso:
Burrata.
La pasta que te guste, mejor formato pequeño, en este caso unos minimacarrones.
Tomates cherry (en este caso tomate en rama).
Aceitunas.
Tomate seco en aceite.
Albahaca.
Aceite de oliva.
Sal (puede no hacer falta).
Pimienta (si te apetece).



¡Me encanta!
Fruta de postre, o lo que tu quieras,  y comida resuelta.