Os pondré otras cuando las haga y las cate.
Para dos persona:
- Poner un trocito de mantequilla con dos cucharada de aceite de oliva en una sartén.
- Cortar dos puerros muy finitos y pochar.
- Añadir el jamón cocido, yo he puesto cuatro lonchas cortada en tiras y salpimentamos, unas vueltas y apartar del calor.
- En otra sartén poner otro trozo de mantequilla y cuando esté muy caliente echamos los huevos batidos (3) y salpimentados.
- Vamos moviendo la sartén para que se vaya cuajando el huevo, cuando queda por cuajar por la parte central echamos el puerro y el jamón y la doblamos.
- Es importante que no esté del todo cuajada (bueno, a gusto).
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