JUBILOCIOS: SOPA DE CEBOLLA

miércoles, 7 de febrero de 2018

SOPA DE CEBOLLA

Hace mucho que no ponemos una publicación de cocina, así que, ahí va una.

1 cebolla por persona.
1/4 de líquido (caldo o agua) por persona.
Mantequilla y aceite de oliva al gusto.
1 o 2 rebanadas de pan tostado por persona.
Queso para gratinar.

Poner pochar la cebolla cortada en laminas finas con aceite y mantequilla. A mi me gusta que tome un poco de color y que quede muy blandita.

Cuando ya está bien pochada añadir un chorrito de vino blanco, coñac... dejar que se evapore y añadir el líquido.

Dejar cociendo de media a una hora.

Cuando se vaya a servir poner el pan tostado encima y añadir el queso, en láminas, trocitos, laminado...

Gratinar y... ¡a la mesa!

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"JALNA" (SAGA DE LOS WHITOAKE) de Mazo de la Roche, ed. Siruela Canadá, década de 1920. Los Whitioake, una extensa familia de origen inglés, reside en Jalna, una magnífica finca de Ontario. Es el primer tomo en él que se presenta a la familia. Una agradable lectura con una prosa elegante.
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LA VIDA DE MUJERES, de Alice Munro, ed. Debolsillo. una novela amable en la que una niña nos narra su dïa a dïa y lo que saca de sus observaciones.
LA EDAD DEL DESCONSUELO, de Jane Smiley, ed. "sextopiso" . Una demoledora meditación sobre la vida en pareja, la pérdida y la infelicidad.
DESPUÉS DE JULIUS, de Elizabth Jane Howard. ed. Siruela. una agradable lectura, en la que la autora, logra un magistral equilibrio entre la tragedia y la comedia de costumbres.
UNA NOCHE CON SABRINA LOVE. de Pedro Mairal, ed. Libros del Asteroide.. Escrita con fluidez e imaginación y utilizando un español rioplatense, esta novela nos hace pasar unos momentos agradables.
UN GRUPO DE NOBLES DAMAS, de Thomas Hardy, ed. Alba. Una colección de cuentos en la que no faltan elementos góticos ni romanticos, nos depara un soberbio ejemplo de arte narrativo.
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"LA SEÑORA MARCH" de Virginia Feito. ed. Lumen. La lectura de esta novela me ha resultado desconcertante.
EL ASESINO CIEGO de Margaret Atwood, ed ZETA,Avilion, una mansión familiar convertida en dida. una gran novela
"LA EXTRÑA DESAPARICIÓN DE ESME LENNOX" de Maggie O´Farrell, ed. Salamandra. Una hermsa historia, inquietante, que aborda el peso de las convenciones sociales y la tortuosa complejidad de las relaciones familiares"
"LLÉVAME A CASA" de Jesús Carrasco, ed. Seix Barral. Una novela familiar que refleja el conflicto de dos generaciones. Una emotiva historia de aprendizaje.
"LAS INSEPARABLES" de Simone de Beauvoir, ed Lumen. Narra la amistad apasionada que une a dos jóvenes desde que con nueve años se conocen en la escuela.