JUBILOCIOS: mermelada

domingo, 11 de octubre de 2015

MERMELADA DE MORAS SILVESTRES

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Éste ha sido un buen año de moras y he recogido las suficientes para hacer una rica mermelada.

Ingredientes:

1 kg. de moras.
400 g de azúcar.
El zumo de un limón grande.

Se lavan las moras y en un recipiente se dejan macerar con el azúcar y el zumo de limón durante 24 horas.
Se cuecen durante 1/2 hora.
Se baten y después se cuelan por un chino.
Se mete la mermelada en botes, se cierran y se ponen a baño María durante 20 min. aproximadamente.

sábado, 11 de julio de 2015

MERMELADA DE LIMÓN

Es una especie de mermelada, "lemon curd" o crema inglesa de limón.
Muy sencilla de elaborar y muy indicada para el relleno de algunos tipos de tartas.

Ingredientes:.

2 limones.
12 cucharadas de azúcar.
1 huevo.
50 g. de mantequilla.

Elaboración:

La ralladura de los dos limones se mezcla con su zumo, se le añade el azúcar removiendo hasta que ésta esté disuelta.
Esta mezcla se pone a calentar a "baño María" y cuando este a punto de hervir, se añade la mantequilla y el huevo batido previamente.
Se remueve hasta que, de nuevo, esté a punto de hervir.

HEMOS LEIDO

"JALNA" (SAGA DE LOS WHITOAKE) de Mazo de la Roche, ed. Siruela Canadá, década de 1920. Los Whitioake, una extensa familia de origen inglés, reside en Jalna, una magnífica finca de Ontario. Es el primer tomo en él que se presenta a la familia. Una agradable lectura con una prosa elegante.
EL HUERTO DE EMERSON de Luis Landero, ed, TusQuets. Como siempre muy bien escrito pero esperaba mas.
NUEVE CUENTOS MALVADOS, de Margaret Atwood, ed. Salamandra. Nueve cuentos distintos; audaces, divertidos, ingeniosos, tenebrosos... me gustaron.
LA VIDA DE MUJERES, de Alice Munro, ed. Debolsillo. una novela amable en la que una niña nos narra su dïa a dïa y lo que saca de sus observaciones.
LA EDAD DEL DESCONSUELO, de Jane Smiley, ed. "sextopiso" . Una demoledora meditación sobre la vida en pareja, la pérdida y la infelicidad.
DESPUÉS DE JULIUS, de Elizabth Jane Howard. ed. Siruela. una agradable lectura, en la que la autora, logra un magistral equilibrio entre la tragedia y la comedia de costumbres.
UNA NOCHE CON SABRINA LOVE. de Pedro Mairal, ed. Libros del Asteroide.. Escrita con fluidez e imaginación y utilizando un español rioplatense, esta novela nos hace pasar unos momentos agradables.
UN GRUPO DE NOBLES DAMAS, de Thomas Hardy, ed. Alba. Una colección de cuentos en la que no faltan elementos góticos ni romanticos, nos depara un soberbio ejemplo de arte narrativo.
EL MENSAJERO, de L.P. Hartley, ed. Narradores de hoy, Bruguera. Narra, en un ambiene de la clase alta inglesa, la experiencia amarga de un niño de clase inferior que es invitado un verano a una mansión señorial.
"LA SEÑORA MARCH" de Virginia Feito. ed. Lumen. La lectura de esta novela me ha resultado desconcertante.
EL ASESINO CIEGO de Margaret Atwood, ed ZETA,Avilion, una mansión familiar convertida en dida. una gran novela
"LA EXTRÑA DESAPARICIÓN DE ESME LENNOX" de Maggie O´Farrell, ed. Salamandra. Una hermsa historia, inquietante, que aborda el peso de las convenciones sociales y la tortuosa complejidad de las relaciones familiares"
"LLÉVAME A CASA" de Jesús Carrasco, ed. Seix Barral. Una novela familiar que refleja el conflicto de dos generaciones. Una emotiva historia de aprendizaje.
"LAS INSEPARABLES" de Simone de Beauvoir, ed Lumen. Narra la amistad apasionada que une a dos jóvenes desde que con nueve años se conocen en la escuela.