Una terrina de pasta quebrada, en este caso pero se puede hacer con hojaldre o pasta Filo. También, mas rápido, unos volovanes o tartaletas ya hechos.
Una lata de berberechos.
Tomate cortado en cuadraditos y aliñado como queramos.
Una ensalada de berros, en este caso pero que puedes hacer lo que te apetezca de acompañamiento.
Te digo como lo he hecho yo.
- La terrina o tartaleta la he hecho de pasta quebrada.
- Los berberechos de lata los he aliñado con aceite de oliva, zumo de limón y un poco del caldo de los berberechos.
- El tomate cortado en pequeños cuadrados y aliñado como a ti e guste, yo con aceite de oliva, pimienta y cilantro.
- y para acompañar una ensalada de berberechos aliñada con aceite de oliva y salsa de soja.
Se rellena la terrina con el tomate y por encima los berberechos.
Y ya que estamos en la pre-Navidad...
¡FELIZ NAVIDAD!
Y NUESTROS MEJORES DESEOS PARA EL PRÓXIMO AÑO