LENTEJAS ESTOFADAS

Hoy vamos con lentejas, mi legumbre preferida.


Pueden quedar más caldosas, cada uno a su gusto.

El tipo de lenteja que a mi me gusta más es la pardina.
Hoy toca la variedad "dura", con chorizo, por supuesto en mi caso asturiano. La variedad "blanda" igual pero sin chorizo.
Ingredientes:
Lenteja pardina (250g. para unas 4 personas).
Chorizo.
Zanahoria.
Una hoja de laurel (este no se come).
Media cebolla.
Uno o dos dientes de ajo sin pelar.
Unas hebras de azafrán.
Una patata "chascada" o "cascada", se comienza partiéndola con el cuchillo y se termina rompiéndola con las manos.
Sal.
Agua (bien cubiertas).


Inicio.



Al terminar de cocer.



Con una ensalada de escarola bien aliñada menú completo.

 Y si sobran, mañana puré (o en más fino crema de lentejas).