Espinacas.
Aceite de oliva.
Un diente de ajo.
Leche.
Harina.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.
Se cuecen las espinacas en agua caliente con sal, en unos cinco minutos ya están, se sacan y se dejan en un colador para que escurra bien el agua.
En una sartén se pone un poco de aceite, se fríe el ajo y se rehogan las espinacas. yo luego quito el ajo.
Se hace una bechamel no espesa con mantequilla o aceite, la leche, la harina, sal y nuez moscada. Se le añaden las espinacas y se mezcla todo con la batidora. Si te apetece darle un toque de pimienta ahora es el momento.
Se pueden acompañar con pan frito y huevo cocido, solo con el pan, solo con el huevo, con crujiente de jamón... con lo que quieras.
