JUBILOCIOS: BIZCOCHO DE ZANAHORIA

viernes, 24 de abril de 2020

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Y seguimos confinados... así que sigamos además "confitados". Os lo recomiendo.

Ingredientes:

200 g. azúcar (mejor con azúcar moreno)
200 g. zanahoria pelada
200 g. harina
50 g. nueces picadas
175 g. aceite de girasol
2 huevos
1 sobre de levadura
vainilla (al gusto)
canela (al gusto)
sal (media cucharadita moka)

Lo hice con el robot"Mycook" pero sin robot queda exactamente igual y se hace un poco de brazo que no va mal.

Picar la zanahoria, como rallada:

Mezclar el aceite + huevos + azúcar

Quitar la pala mezcladora y añadir a la mezcla anterior harina + levadura + vainilla + canela + sal, quedará muy espesa.

Sacar a un bol y añadir la zanahoria y las nueces.

Poner en molde de horno y al horno precalentado (180ºC.) que bajaremos a 170ºC. durante 50 minutos.

¡D-E-L-I-C-I-O-S-O!

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