JUBILOCIOS: HUMUS

domingo, 5 de julio de 2015

HUMUS

En casa nos encanta el humus, tanto como aperitivo como sumado a otros acompañamientos en platos de carne, pescado o vegetales.

Es muy sencillo y rápido. La única dificultad es la pasta de sésamo "tahini" que se puede encontrar en grandes superficies o en tiendas de barrio que tengan clientes que lo demanden.

Se necesita:

Yo voy a poner las proporciones para un frasco de garbanzos de 400g.

Garbanzos, en bote o cocidos por ti y teniendo en cuenta el tenerlos al remojo desde la noche anterior.
Sal al gusto.
2-3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de salsa tahini.
3 cucharadas de agua (o caldo de cocción de los garbanzos).
Un chorrito de aceite en el "canalillo".
Pimentón para adornar.

Se ponen todos los ingredientes, menos el pimentón, en un vas.o americano o en un vaso para minipimer.
Se tritura y se busca la textura que se quiera regulando el contenido de agua.
se pone en un plato y se le hace un canalillo circular para depositar un chorrito de aceite.
Se decora, o no, con un poco de pimentón o lo que se quiera (pimienta, comino...)
Con pan tostado, sin tostar, pan de pita... o lo que te apetezca.

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